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辣子鸡的做法

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辣子鸡的做法

发布日期:2016-10-12 作者:腾达 点击:

“传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬。经过改良后,是外酥里嫩,并且做法简单,不费油,吃起来干松香辣,特别下饭。”

食材明细

  • 鸡肉适量

  • 花生米适量

  • 麻辣口味

  • 炒工艺

  • 廿分钟耗时

  • 普通难度

【三道工序轻松做人气美食】辣子鸡的做法步骤

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 1原料如上图。

干辣椒剪开就比较辣,我一半剪开一半没剪开。


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 2 鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙腌30分钟


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3 烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。


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 4 鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多。微黄的时候,捞出来,再放进去一次。


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 5 二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀。


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 6 倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了。


相关标签:蛋鸡料

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